只今の産地は青森産です。

只今のそば粉は、
「青森県十和田奥入瀬産 階上早生(はしかみわせ)」

青森県推奨品種で、青森県の気候風土に適した在来品種で、大粒で粘りがありコシの強さが特徴的です。

特に今年は風味も良く出来が良く感じます。

期間としては年明けまで楽しめます。