新そば打ち始めます

まずは北海道石狩沼田産キタワセ種から始めます。 今年の北海道は台風の影響により例年より収穫量は少なめですが品質は上々です。 年内はこのままで年明けに順々と産地を変えていく予定です。 あわせてキノコや旬のお野菜を使った秋の献立もご用意しておりますので是非!!