只今の蕎麦産地のご紹介!福井県

~福井県大野産「大野在来種」入荷しました~

//////////本日から打ち始めました//////////

福井県には古くから数多くの蕎麦産地がありました。特に全国でもまれにみる在来種大国です。丸岡在来、永平寺在来や今庄在来などありますが大野在来は小粒ながら比重が重く、味・香り・色どれもレベルが高いのです。特に優れた点はそれぞれの生産者間で品質のムラ少さです。蕎麦を打つ人間にとってはとてもありがたい事です。

この機会に是非ご賞味ください。